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August 08, 2007

冷茶の飲み方

暑い夏がやって来ました。手軽で簡単なペットボトルドリンクが、一番売れる季節です。
手軽で簡単、と言えば、冷茶もご家庭で簡単に作ることができます。それに、とても美味しくお召し上がり頂けます。
そこで今日は「冷茶の飲み方」をご紹介します。

用意するものは、普段使用している急須、煎茶、煎茶用湯飲み茶碗、そして氷と水です。
まず、急須にいつもより少し多めの茶葉を入れます。
次に、氷を２〜３個入れます。

その上から約１8０ｍｌの水を注ぎます。
３〜４分待ちます。時間が来たら、急須を振りながら茶碗にまわし注ぎます。

この方法で、３煎くらいまで美味しく頂けます。
こおり水で煎茶をいれると、渋みの少ない甘味と旨味のあるお茶になります。
ガラスの器でおもてなしすれば、とても涼しげな素敵な演出にもなります。
ぜひ、お試しを！