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July 08, 2007

ゴールデンチップス

みなさまは、よく紅茶を召し上がりますか？
そして紅茶をいれるとき、そのリーフの中に、他とはちょっと違う色の茶葉を見つける事はないですか？
色の異なる茶葉の正体、それはチップです。
チップが多く含まれている紅茶は、良い品質のお茶です。
ではチップとは、一体何でしょう？

紅茶は一芯二葉摘みで、葉の芯芽と上から２枚の葉を手摘みして作ります。
チップはまだ開かない葉の芯芽の部分を指し、芯芽を自然乾燥させたものをシルバーチップ、紅茶液で染め、金色に光ったものをゴールデンチップと言います。

そしてこのシルバーチップだけを集めたものを、シルバーチップスと言い、ゴールデンチップだけを集めたものを、ゴールデンチップスと言います。どちらも生産量が限られているので、市場で手に入れる事は難しい、希少価値のある紅茶です。

そんなレアな紅茶を、５月下旬に代々木公園で行われた「スリランカフェスティバル」で、手に入れました。
これがゴールデンチップスです。葉の大きさが３ｃｍ以上のものもあります。
　　

もしスリランカに行く機会があれば、ゴールデンチップスやシルバーチップスを探してみてはいかがでしょうか？
珍しい紅茶を探し歩くのも、なかなか楽しいものです。